Indicação Biocultural: A árvore da oliveira (Olea europaea L.) é conhecida mundialmente pelo cultivo em larga escala para extração dos frutos e fabricação de azeite. Os frutos da árvore são drupas, chamadas de azeitona, de tamanho pequeno e formato elipsoidal, cujas dimensões variam entre 1 e 4 centímetros e o comprimento de 0,6 a 2 centímetros de diâmetro. Desde o início do cultivo de frutíferas, por volta de 4000 a.C., as oliveiras já aparecem nos registros bíblicos sendo uma das primeiras espécies citadas na bíblia, no Livro de Gênesis 8:11: "Voltou ela para Noé sobre a tarde, trazendo no bico, um ramo verde de oliveira" sendo esta planta um sinal de esperança e vida. O objeto desta coleção é o óleo de oliveira que compõe alguns rituais da igreja, como “O Crisma” que consiste na unção dos fiéis com o óleo consagrado pelo Bispo.
