Indicação Biocultural: A oliveira ( Olea europaea L.) é conhecida mundialmente pelo cultivo em larga escala para extração dos frutos e fabricação de azeite. A oliveira é uma árvore característica da região mediterrânea e responsável por cerca de 98% do total de área cultivada de oliveiras em todo o mundo. Os frutos da árvore são drupas, chamadas de azeitona, de tamanho pequeno. Desde o início do cultivo de frutíferas, por volta de 4000 a.C., as oliveiras já aparecem nos registros bíblicos sendo, uma das primeiras espécies citadas na bíblia, no Livro de Gênesis 8:11: "Voltou ela para Noé sobre a tarde, trazendo no bico, um ramo verde de oliveira" sendo esta planta um sinal de esperança e vida. O azeite desta coleção compõe alguns rituais da igreja, como azeite dos “Catecúmenos” que consiste na unção do fiel com o óleo consagrado pelo Bispo no momento do batismo.
