Maxixe – Exsicata

Descrição Biocultural

Indicação Biocultural: Cucumis anguria L. é uma hortaliça anual, que cresce como trepadeira/volúvel, sendo bastante cultivada no território brasileiro. Inicialmente o maxixe foi considerado nativo das Américas, mas teve sua origem na África Tropical, sendo considerado um mutante não amargo da espécie selvagem africana Cucumis longipes Hook. Provavelmente esta cultura foi trazida da África pelos escravos e, através de mutação natural, o C.longipes deu origem à C. anguria, e disseminou nas Américas e no mundo. Em quintais tradicionais de Altamira, estado do Pará, o suco do fruto misturado com o suco do abacaxi, berinjela gengibre e limão são utilizados para reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos. Sua contribuição no combate ao colesterol está associada ao alto teor de zinco, que também confere a ele ação cicatrizante e previne as doenças na próstata. Dentre seus compostos bioativos estão alcaloides, terpenoides, esteroídes, taninos, saponinas e curcubitacinas como B, D e E, com antraquinonas de atuação antifúngica, antibacteriana e antioxidante. A curcubicina é a responsável pelo sabor amargo das Cucurbitaceae e pela sua toxicidade como estratégia evolutiva desses vegetais para evitar a herbivoria e está associada a atividade antihelmintica.