Urucú Composto

Descrição Biocultural

Indicação Biocultural: Conhecida popularmente como “Urucum” ( Bixa orellana L. ), é nativa das florestas Amazônica e Atlântica. Tem como forma de vida arbustos, ervas e subarbusto; seu substrato é terrícola; e seu porte pode chegar a até 6 metros. A palavra “urucu” é originária do tupi uru-ku, que significa “vermelho”. Este produto avermelhado é usado por populações tradicionais como corante para diversos fins: medicinal, alimentício, ornamental, proteção contra insetos, pintura sobre a pele. Possui propriedades medicinais como bactericidas, diuréticos, adstringentes e é considerado afrodisíaco. O corante é extraído da fina camada do arilo da semente, sendo popularmente conhecido no Brasil como colorau, realçando a cor dos alimentos na culinária, embora não possua aroma nem sabor. A bixina é o corante do urucum e, sendo um produto natural, não causa danos à saúde humana, ao contrário do que ocorre com os corantes artificiais, que são comprovadamente cancerígenos.