Farinha de babaçu

Descrição Biocultural

Indicação Biocultural: O babaçu (A. speciosa), assim como o buriti, é uma das palmeiras mais abundantes da Amazônia e desempenha papel importante na subsistência de comunidades tradicionais, pois possui ampla diversidade de uso. O óleo de babaçu é extraído de suas sementes e constitui um dos principais produtos de valor econômico, sendo bastante apreciado na indústria cosmética, principalmente na produção de sabonetes e de sabões. Outro produto importante é a farinha, obtida do mesocarpo do fruto e usada na preparação de mingaus e mistura de bolos. Na Região Norte, este produto substitui a farinha de mandioca no preparo de mingaus para crianças e outros usos culinários. Nas Reservas Extrativistas do Xingu, indígenas e agricultores familiares têm se esforçado em produzir a farinha de babaçu a partir de técnicas e práticas de manejo que garantem a conservação da espécie.