Indicação Biocultural: A geleia é composta de jambu, açúcar orgânico, limão e pectina; é refrescante e combina muito bem com pescados, queijos suaves e embutidos. O jambu costuma fazer parte de pratos emblemáticos paraense, como o tacacá e o pato no tucupi. Apresenta paladar muito peculiar, especialmente quando se utiliza as pequenas flores amarelas, algo como um amortecimento inebriante das mucosas causado pela substância espilantina. Do jambu se extrai um óleo essencial que já está sendo usado pela indústria de cosméticos.
