Pimenta malagueta – Exsicata

Descrição Biocultural

Indicação Biocultural: Capsicum L. é o gênero botânico da família Solanaceae que abrange as pimentas e os pimentões, originários da América Central e do Sul. Acredita-se que a exploração de tais pimentas se deu desde o início do povoamento humano nas Américas, supostamente há cerca de 12.000 anos. Por conta desse largo tempo, populações ameríndias descobriram modos de satisfazer, por meio desses vegetais, necessidades diversas, como as ligadas à alimentação e à cura de doenças; incluíram também usos em cultos sagrados e nos arredores de suas habitações como plantas ornamentais. Capsicum frutescens é uma planta naturalizada, não endêmica do Brasil e encontrada em todas as regiões, principalmente em áreas antrópicas. Em quintais tradicionais de Altamira, estado do Pará, o chá das folhas e dos frutos é utilizado para desinflamar tumores de pele e baixar os níveis de colesterol. Esta planta é constituída por compostos fitoquímicos de ação bioativa, como flavonoides e carotenoides, que atuam como antioxidantes responsáveis pelo combate de radicais livres; vale ressaltar que a ação anti-inflamatória é um dos atributos dos flavonoides. Extratos da pimenta comprovaram ação inibitória em cepas bacterianas de Staphylococcus aureus, Salmonella typhimurium e Vibrio cholerae, sendo essa última a mais sensível. O nome Capsicum é referente a presença do alcaloide capsinoide, responsável pela ardência, e estão presentes em maior quantidade nos frutos, que são de grande importância para a dieta humana.