Indicação Biocultural: A palavra “urucu” é originária do tupi uru-ku, que significa “vermelho”. Este produto avermelhado é usado por populações tradicionais como corante para diversos fins: medicinais, alimentícios, ornamentais, proteção contra insetos, pintura sobre a pele. O corante é extraído da fina camada do arilo da semente, sendo popularmente conhecido no Brasil como colorau, realçando a cor dos alimentos na culinária, embora não possua aroma nem sabor. A bixina é o corante do urucum e, sendo um produto natural, não causa danos à saúde humana, ao contrário do que ocorre com os corantes artificiais, que são comprovadamente cancerígenos. Produto para uso culinário, empregado para dar cor aos alimentos.
